Demografi Desa
Desa Plumpang merupakan sebuah desa yang berada diselatan Kabupaten Tuban dengan jarak ke ibukota kabupaten kurang lebih 17 km. Berdasarkan data BPS tahun 2022, jumlah penduduk Desa Plumpang adalah sejumlah 9904 orang dengan perbandingan jumlah penduduk perempuan 4956 dan jumlah penduduk laki-laki sebanyak 4948. Jumlah ini berubah seiring berjalannya waktu dengan adanya kelahiran baru, kematian, pindah tempat dan hal lainnya.
Sebagian besar penduduk Desa Plumpang bermata pencaharian sebagai pedagang, petani dan karyawan swasta. Sebagian kecil lainnya berprofesi sebagai nelayan, PNS, peternak dan Guru. Banyaknya profesi sebagai petani dipengaruhi dengan geografi Desa Plumpang dimana lahan pertanian cukup luas, serta adanya pasar desa dan banyaknya pertokoan yang mendasari banyaknya profesi sebagai pedagang.
Iklim
Iklim Desa Plumpang sebagaimana desa-desa lain di wilayah Indonesia mempunyai Iklim tropis. Iklim tropis memiliki 2 musim, yaitu musim kemarau dan musim penghujan. Hal tersebut mempunyai pengaruh langsung terhadap pola tanam yang ada di Desa Plumpang Kecamatan Plumpang.